23
out,
2026
Erica Cernas, aluna da Rede Universitária Internacional da FUNIBER, participa de uma pesquisa sobre a elaboração de massa sem glúten como alternativa alimentar
Angola, Argentina, Bolivia, Brasil, Cabo Verde, Camarões, Chile, China, Colômbia, Costa do Marfim, Costa Rica, El Salvador, Equador, Espanha, Global – Todos os países, Guatemala, Guiné-Bissau, Guinea Equatorial, Honduras, Itália, Marrocos, México, Moçambique, Nicarágua, Nigéria, Panamá, Paraguai, Peru, Porto Rico, Portugal, República Dominicana, São Tomé e Príncipe, Senegal, Uruguai, USA, Venezuela
Erica Yovaira Cernas Arce, estudante do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética, com dupla titulação pela Universidad Europea del Atlántico (Universidade Europeia do Atlântico, UNEATLANTICO), e da Universidad Internacional Iberoamericana de México (Universidade Internacional Ibero-americana do México, UNINI México), universidades que fazem parte da Rede Académica Internacional da Fundação Universitária Ibero-americana (FUNIBER), participou, juntamente com outros investigadores, num estudo publicado na revista De Gestão Social e Ambiental (RGSA), que analisa o potencial de diferentes ingredientes alternativos para a produção de massa instantânea sem glúten. Ler mais